记得在上小学的时候，星期天经常和同伴们到江边或者河边钓水蝲蛄。不仅十分有趣，也特别好玩。
就“钓”字的本意来说，是用鱼饵诱鱼咬钩。可是水蝲蛄的嘴实在太小了，不可能像鱼那样一口把鱼钩吞进嘴里，被人钓上来。水蝲蛄发现喜欢的诱饵，会立刻挥舞着前面两只粗壮的大钳子，把诱饵钳住，捧到嘴前细细地啃。直到把饵吃完了，才悄然离开，自然很难钓到水蝲蛄。可任何事情都有例外，要是碰到了一只脾气火爆的水蝲蛄，即使钓鱼人往上提竿，它仍旧不顾一切地夹住诱饵不放，那样被钓上来自然没什么可稀奇了。当然，这种事情是少之又少，不会有哪只水蝲蛄把诱饵啃食没了，仍旧抱着光秃秃的鱼钩不放，只是偶尔发生，并不常见。可以说钓水蝲蛄并非真正意义上的钓，而是用饵把水蝲蛄引诱到布置好的网或者筐里，等到那些禁不住诱惑而钻进里面的水蝲蛄正捧着诱饵饕餮时，神不知鬼不觉地把布置好网或者筐提出水来，里面往往会兜住很多欢蹦乱跳的水蝲蛄。
其实，水蝲蛄和如今市场上或者饭店里出售的淡水小龙虾属于同祖同宗。所不同的是，水蝲蛄是纯粹的土生土长坐地户，是野生淡水虾的一种。而淡水小龙虾则是舶来品，从国外引进养殖的一种淡水虾。无论从口味上，还是其它方面，淡水小龙虾当然都无法和水蝲蛄相比拟。
钓水蝲蛄最简单的方法是抓几只或者十几只青蛙，剥掉皮，露出雪白的蛙肉，然后用根细线拴在蛙腿上，拎着去江边或者河边。到了地方，把蛙肉扔到水蝲蛄喜欢活动的水草丛里，或者稳水下的石缝附近，把拴着蛙腿的另一头系在柳树枝上，便可以坐在一边静静等待了。
嗅到蛙肉的腥味儿，水蝲蛄会从四面八方聚拢过来，用两只大钳子紧紧地夹住蛙肉，旁若无人地捧住大吃大嚼起来。这时透过清澈的江水，可以看见每只蛙肉附近都集聚了许多水蝲蛄。为了争夺一口美食，它们甚至还会大打出手，你争我夺，互不相让。等到水蝲蛄越聚越多，四周都围满了，赶紧拿起抄罗子，猫着腰，轻手蹑脚地走过去，提起拴在树枝上的细线慢慢地朝上提。提线的时候千万要注意，千万快不得，必须慢慢地朝上提，让那些围在蛙肉四周的水蝲蛄几乎感觉不到诱饵在动。万一它们发现有危险临近，肯定不会为了一口吃的而断送自己的性命，立刻会放弃食物而逃之夭夭了。
等到水蝲蛄被提到离水面还有一尺来深的时候，抄罗子快速地抄下去，一网往往能捞上来几只甚至十几只水蝲蛄。不过，这样钓水蝲蛄都是孩子们的小把戏，主要还是为了玩，并非为了拿回家去煮着吃。真正的钓水蝲蛄，还是用筐“钓”。
用筐钓水蝲蛄，也不需要多么复杂的准备工作，只要找一个或几个柳条筐，实在找不到好的，有点破的也行，但不能是露了筐底的破框，否则水蝲蛄都会从筐下漏出去，可能一只也钓不上来。有了筐，再随便找块新鲜的猪皮，或者猪肝、肺及骨头之类的东西。实在找不到，也可以用死鱼或者蛤蟆代替。总之，凡是有腥膻味儿的东西都可以做诱饵钓水蝲蛄。
有了这些东西，把它们在筐底**结实。水蝲蛄实在太贪吃了，见到好吃的东西，会随时挥舞着两只大钳子，你争我夺，用不了多长时间就能把诱饵啃食成小块，或者干脆从筐里拖走，找个安静的地方去慢慢享用了。
放好诱饵后，再用根粗点的绳拴在筐梁上，里面放上块稍微大点的石头，将柳条筐沉在洄水或者稳水里，便可以该干什么就干什么去了。如果实在没事可干，也可以回家睡觉。等到一觉醒来，伸个懒腰，再去河边或者江边去收水蝲蛄吧。
到了地方，解开绳扣慢慢往上提筐。同样的道理，在往上提筐的时，千万不能快了，一旦受到了惊吓，水蝲蛄立刻会立刻弹起来，从筐里逃掉。到把筐快提出水面时，隐约能看见筐梁了，这时动作必须迅速，要快，把筐猛地提出水面。千万不要以为水蝲蛄只是顾吃不顾命的傻子，当危险临近的时候，它们肯定会舍弃食物，逃命要紧。因此，当它们感觉到光线和水流发生变化时，本能会提示它们赶紧溜走，否则可要出麻烦了。别管用筐钓水蝲蛄的人技术多么娴熟，多么高超，每次在柳条筐临出水面的刹那间，总能看见一些已经预感到不好的水蝲蛄弓起身子，猛地弹跳出筐沿，逃回到江河里。
用筐钓水蝲蛄收获颇丰，多时一次可以钓上来小半筐，少的时候也能盖住筐底。要是一次多下几只筐钓水蝲蛄，收获当然十分可观了，倒个一水桶或者半水桶肯定没问题。把钓来的水蝲蛄拎回家，倒进盆里洗干净，活着下到锅里，再撒把盐，盖好锅盖，灶里多加木柴，猛烧一通，甚至可以听见水蝲蛄在里面嗤拉嗤拉挠锅声，口水也随之流淌下来。
水蝲蛄是淡水虾的一种，十来分钟就煮熟了，掀开锅盖，嗬！鲜香扑鼻。母虾带子，头部红红的一大块，咬在嘴里，有种实实在在的感觉——盐水煮水蝲蛄确实是一道不可多得的下酒好菜啊！剥开外面的壳，肉不多，但特别鲜美。
